En 1991, elle gagne le concours « Elite Model Look », puis signe avec l’agence Elite.
Elle fit la couverture de nombreux magazine comme Vogue, Glamour ou Mademoiselle, défila pour de grand noms comme Dior.
On l’a voyait comme la prochaine Cindy Crawford.
Mais quelque chose n’allait pas. Kate réalise que le régime auxquels elle se restreint pour garder une taille mannequin ne lui convient pas, car elle n’est pas naturellement mince, et souffre secrètement d’anorexie.
Kate cherche alors l’aide d’un nutritionniste, et commence à reprendre du poids, à tel point que les clients de son agence commence à se plaindre : « Elle devenait grosse ! »
Elle fait alors le choix de quitter son agence et de revenir quelques temps plus tard en devenant mannequin grandes tailles
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